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Ob gefüllte Calamari, deftiges Fritto misto, die japanischen Oktopus-Bällchen Takoyaki oder der in vielen Küstenländern Asiens als Snack verbreitete Dried Squid – Gerichte auf Basis von Tintenfischen gehören zu den Favoriten der meisten Meeresküchen. Den Speisen gemein ist nicht nur das verwendete Seafood, sondern oft auch der Einsatz von aromatisch intensiven Ingredienzen wie Kräutern und Gewürzen – frittierter Tintenfisch wird gerne in Aioli gedippt, in Asien wird er nicht selten mit Chili kombiniert und in Salaten mit Säure und Kräutern kontrastriert.
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