Tusch: »Das Strukturproblem sind die Arbeitsbedingungen.«

Profi: In einem Kurier-Interview sprachen sie davon, dass das Angebot des Gastgewerbes nicht mehr passe. Was meinen Sie konkret damit? Berend Tusch: Wir reden von 40- bis 48-Stunden-Wochen, von denen viele Kolleginnen und Kollegen oft trotzdem nicht leben können. Dazu kommen bis zu acht Stunden verkürzte Ruhezeiten, Teildienste, Zwölf-Stunden-Schichten oder Arbeit auf Abruf. Beschäftigte brauchen außerdem Sicherheit und Perspektiven.