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Westliche Kühnheit, die auf japanische Präzision trifft – so beschreibt sich das neueröffnete Lokal »Umami 101« in der Mariahilfer Straße. Das Konzept dahinter soll sich zwischen moderner Japanese Fusion Cuisine, Cocktailbar und stylischem Dinner-Spot bewegen. Im Mittelpunkt steht dabei das Thema Umami. Ziel sei es laut Restaurant, den eigentlichen Charakter der Zutaten hervorzuheben, statt ihn durch zu viele Komponenten zu überdecken.
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