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Immer mehr Menschen entscheiden sich aus verschiedenen Gründen dafür, auf tierische Produkte zu verzichten. Laut einer Studie des deutschen Marktforschungsinstituts POSpulse steht Tierschutz dabei an erster Stelle, gefolgt von Umwelt- und Klimaschutz sowie Unverträglichkeiten. Doch wie gesund sind eigentlich die Milchersatzprodukte, insbesondere vegane Käsealternativen, die immer beliebter werden? Dieser Frage ging der Verein für Konsumenteninformation (VKI) nun auf den Grund und präsentiert seine Ergebnisse.
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