Vegane Mensa eröffnet an der Uni Graz: »Pflanzenbasierte Ernährung gegen Klimakrise«

Mit dem Start des Wintersemesters eröffnet am 1. Oktober eine rein pflanzliche Mensa am RESOWI-Zentrum der Universität Graz. Betrieben wird die neue Mensa vom beliebten veganen »Café Erde«. Mit der Entscheidung, die ehemalige Mensa zu ersetzen, will man einen Schritt hin zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem an der Universität setzen. Besonders die Initiative »Plant-Based Universities« (PBU) und die Studierendenvertretung (ÖH) unterstützen diesen Wandel.