Vegane Wiesn: »Ochsenbraterei« engagiert veganen Koch

Beim erstmals 1810 ausgetragenen Oktoberfest dreht sich vieles um die Tradition. Als Gastgeber für sechs Millionen Gäste aus aller Welt und aus allen Milieus lassen aber auch die Wiesn-Wirte und -Wirtinnen die Trends der Zeit nicht an sich vorbeiziehen. Deswegen unterstützt erstmals ein externer veganer Profikoch mit seinem Team die Küche der »Ochsenbraterei« rund um Küchendirektor Richard Lindermeier und Küchenchef Raimund Klapka.