Nur wenige Weine weltweit haben das Potenzial zu reifen. Erst gereift zeigen sie ihre eigentliche Klasse. Diese Verkostung typischer österreichischer Weine in je zwei Reifegraden moderiert von Master Sommelier Hendrik Thoma ist eine Reise von den frisch-fruchtigen Primäraromen aus den Trauben über die Sekundäraromen, die sich bei der Weinbildung in Tank und Fass ausbilden, hin zu den komplexeren Tertiäraromen der Reife.