»Waldhorn« in Stuttgart: Ein Traum von einem Paar

Paare, die gemeinsam einen Betrieb führen, sind in der Gastronomie keine Seltenheit. Häufig ist der Mann für die Küche und die Frau für den Service zuständig, bei den Italienern gerne auch umgekehrt. Caroline Autenrieth und José María González Sampedro aber versuchen sich beides aufzuteilen. »Wir wollen präsent sein bei unseren Gästen«, sagt sie. »Neben dem Kontakt wollen wir auch die Kontrolle«, ergänzt er und meint damit: die direkte Resonanz sei ihnen besonders wichtig.