Das Weingut Heinrich sieht seine Reben durch biodynamischen Anbau »widerstandsfähiger, vitaler und heterogener« werden.

Wein aus Österreich: Bio-Boom in den 2010er-Jahren

24.02.2021

40 Jahre Falstaff: der ökologische Weinbau boomte in den vergangenen zehn Jahren. Eine gute Basis für die Zukunft – denn auch hierzulande wird der Klimawandel immer spürbarer.

Lange Zeit war er verpönt, der ökologische Weinbau. Seine Pioniere wurden belächelt, seine Notwendigkeit heruntergespielt. Begrünte Weingärten und der Verzicht auf chemisch-synthetische Spritzmittel und Dünger galten als ineffizient und irgendwie auch als sonderbar.

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Wein aus Österreich: Bio-Boom in den 2010er-Jahren