Unser neuer Wein der Woche ist genau genommen gar kein Wein, aber dennoch höchst empfelhenswert, da das Angebot an genussvollen und alkoholfreien Alternativen leider sehr überschaubar ist. Das neue Produkt vom Weingut Fischer aus Sooss in der Thermenregion ist ein alkoholfreier Frizzante: Verjus Frizz, hergestellt aus grünen Trauben, versetzt mit Kohlensäure. Seit drei Jahren erzeugt Christian Fischer neben seinen Weinen auch Verjus (Agrest), ein mittelalterliches Würz- und Säuerungsmittel, das aus noch grünen Trauben gewonnen wird und in der Küche statt Zitrone verwendet werden kann.