Weinbau(t)en, inszeniert: Weingüter zwischen Hightech, Tradition und Ästhetik

Von reinem Wein ist da schon lange nicht mehr die Rede. Seit geraumer Zeit bilden Architektur und Vinophiles in Istrien eine gemeinsame Disziplin. Ein Blick ins malerische Tal von Momjan auf das dort ansässige Weingut Kozlović findet immer Berechtigung und nicht nur deswegen, weil es einst das erste augenfällige Designergut der Region war. Der eindrucksvolle Bau des weltweit gefragten Zagreber Stararchitekten Željko Burić punktet mit einem 2.200 Quadratmeter ­großen Weinkeller auf drei Etagen, der mit grauen Streben harmonisch in den Weinhang eingebettet wurde. Der unterirdische Keller wirkt fast wie eine eigene Stadt. Oben im Freien nimmt dann der Ausblick den Atem. Wie eine offene Panoramabrücke ragt eine Degustationsterrasse über den Weingarten in die Landschaft. Beim Betreten des Atriums wird klar: Das hier ist mitunter eine Bühne für Kunstevents und exklusive Gourmet­präsentationen. Antonella und Gianfranco Kozlović, die das Unternehmen in der vierten Generation führen, sind als Trendsetter bekannt. Neben herbizidfreiem Anbau, der heutzutage selbstverständlich sein sollte, arbeitet Kozlović an einer digitalen Datenbank, um den Zustand der Trauben immer genau überwachen zu können. Gegründet zu Zeiten der altösterreichischen Monarchie feiert das Weingut 2024 120-jähriges Bestehen. Man darf jetzt schon gespannt sein, was das Jubiläumsjahr parat halten wird.