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Als ich 2015 mit Vermouth de Gents den seit langen Jahren ersten Schweizer Wermut auf den Markt brachte, redete noch kaum jemand von dem Thema. Wie diese Geschichte zeigen wird, ist die Zeit für Wermut nun möglicherweise gekommen. Jedenfalls gibt es in der Stadt Zürich seit drei Jahren immerhin drei Anbieter eines lokalen Würzweins.
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