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Der Langos wird in Wiens Gastronomieszene salonfähig. Recht so, die Stadt ist dem ungarischen Fladen schließlich Wiedergutmachung schuldig. Über Jahrzehnte wurde der Langos und sein Ruf schockgefrostet, doppelt frittiert und das so dünn und hart, dass es in den Ohren kracht. Mancher meint gar, Wien hätte den Langos ruiniert (wer, dazu später mehr).
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