Wien: »X•O Grill« eröffnet Burger-Lokal

»Wir hatten ein eigenes Gastro-Projekt schon länger in der Schublade«, erzählt X•O Beef Geschäftsführer Robert Weishuber. 2016 gründete er gemeinsam mit Geschäftspartner und Jugendfreund Benjamin Hofer – er war einige Zeit in Londons Spitzengastronomie unterwegs, unter anderem im »Claridges« und im »Nobu« – X•O Beef. Das »Xtra Old« steht für die Alten Milchkühe, deren gereiftes, aromatisches Fleisch die beiden seit damals vermarkten und das auch im neuen Lokal in der Wiener Kettenbrückengasse im Mittelpunkt steht.