Wiens Sterne im Salzburger »Ikarus« im Hangar-7

Es sind sieben Michelin-Sterne, 15 Falstaff-Gabeln und 14 Gault Millau-Hauben, die mit ihren Besitzern da an den Herden im »Ikarus« glänzen. Zählt man die zwei Michelin-Sterne und vier Falstaff-Gabeln von Hangar Executive-Chef Martin Klein und seinem Team dazu, dann ist die Anzahl der Auszeichnungen noch eindrucksvoller. Die besten Köche Wiens laden im Monat März zu einem opulenten und außergewöhnlichen Degustations-Menü ein und bringen »Wienophile« Spannung und Kreativität gepaart mit österreichischer Ess-Tradition nach Salzburg. Ein Gipfeltreffen der Sterne-Köche ist es also, dass das herausragende Team um Martin Klein vor eine wirklich große Herausforderung stellt, müssen sie doch vier Kochstile zu einem harmonischen Ganzen fügen. Vier Koch-Ansprüche müssen gleichzeitig erfüllt werden. Und die Umsetzung des Menüs muss in einer Qualität gewährleistet werden, die die Gäste und auch den Patron des Gastkoch-Konzeptes, Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann, zufriedenstellt. Gilt dieser doch selbst unter den vier Besten Wiens als großes Vorbild.