Die Wiener Küche als solche gibt es nicht. Vielmehr ist sie ein Sammelsurium aus Gerichten und Rezepten aller ehemaliger Kronländer der Habsburgermonarchie. In ihr finden sich Zitate aus der Hofküche ebenso wie Elemente der bürgerlichen sowie der ländlichen Küche. Und genau dieser Facettenreichtum machte die Wiener Küche einst zu einer der Berühmtesten der Welt.