Wirtshausküche: Best of Rezepte aus dem »Schauflinger«

Das Gasthaus ist eines der am köstlichsten bekochten des ganzen Landes, für Familie Schauflinger aber handelt es sich nur um eine Nebenbeschäftigung. Der prachtvolle, uralte Vierkanter ist in der Hauptsache ein stolzer Bauernhof in Voll­betrieb, auch wenn die 50 Ochsen, die hier bis vor wenigen Jahren im Stall standen, mittlerweile verkauft sind und Familienchef Hermann sich im Wesentlichen um die ­Gerste am Feld kümmern muss, die er für die nahe Brauerei Eggenberg anbaut.