Wissenschaft: Naschen mit gutem Gewissen

Von wegen »zu Weihnachten gibt es nur leere Kalorien«. Wenn es im ganzen Haus nach Vanille, Zimt und Nelken duftet, nach Orangen, gebrannten Mandeln oder Bratäpfeln, greifen alle gerne zu. Und viele von uns wahrscheinlich häufiger, als wir es eigentlich wollten – schlechtes Gewissen danach inklusive. Dabei haben viele der Desserts und Schmankerln, die jetzt für eine erhöhte Kalorienzufuhr sorgen, höchst gesunde Komponenten, die uns auf vielfältige Art unterstützen und guttun.