Wo Spitzenköche essen gehen: Konstantin Filippou

Falstaff: Wohin gehen Sie am liebsten essen, wenn Sie mit Freunden feiern wollen? Konstantin Filippou: Wenn ich mit Freunden ausgeh’, ist es mir wichtig, dass ich über das Essen nicht zu viel nachdenken muss. Da will ich plaudern, mit Leuten Zeit verbringen, da stehen die Menschen im Zentrum, nicht das Essen. Es soll gute Produkte geben und eine Speisekarte, auf der für jeden was dabei ist. Deswegen mag ich da Buschenschänken sehr gern – ich liebe eine g’scheite Jausn! Wenn sie ausgesteckt hat, bin ich mit Freunden oft in der »Buschenschank in Residence« von der Jutta Ambrositsch. Und im Winter geh’ ich am liebsten in Wirtshäuser und Beisln. Neulich war ich in großer Runde beim »Eckel«, den mag ich vielleicht am liebsten.