Zehn Jahre Zusammenarbeit: Arnaldo Caprai & Michel Rolland

Sagrantino, eine autochthone Rotweinsorte, die in Montefalco in Umbrien beheimatet ist, gilt als die tanninreichste Sorte der Welt. Selbst der kräftigste Cabernet Sauvignon enthält nur etwas mehr als ein Drittel des Tannins eines Sagrantino und auch Tannat kann da nicht mithalten. Die ersten dokumentierten Spuren des Sagrantino in Montefalco gehen auf das Mittelalter zurück. In der Vergangenheit wurde der Wein traditionell süß ausgebaut, um seine imposante Tanninlast auszugleichen. Erst Ende der 1980er Jahre begannen die ersten Versuche von trocken ausgebautem Sagrantino.