Zum aus der Haut fahren: Wiener Sausage

Es ist wieder so weit: Die Wiener Wurst wird gefeiert. Sie hat eine lange Tradition in Wien und ist noch immer Teil der kulinarischen Identität. Würstelstände gehören wie Barockbauten zum Stadtbild. Passend dazu findet am nächsten Wochenende zum zweiten Mal das Fest der Wurst statt. Markus Weber und Florian Steininger organisieren mit ihrem Verein zur Förderung der Wurstkultur die Veranstaltung am Karlsplatz. Auf dem Programm stehen Verkostungen, Vorträge und musikalische Einlagen. Am Freitag findet bereits das »wurst dinner« im »Heuer« am Karlsplatz statt. Die Wurst wird in mehreren Gängen kunstvoll inszeniert und das Menü kostet 69 Euro inklusive Getränkebegleitung. Die Teilnehmerzahl für das Dinner ist beschränkt – Interessierte sollten sich zeitig anmelden. Programm Highlights Am Samstag und Sonntag präsentieren Handwerkliche Wurstmacher von 12 bis 18 Uhr ihre Schöpfungen. Mit dabei sind u.a. »Britwurst«, die Schwestern Ringl und »Bio Schober«. Als Ehrengast reist die Bruderschaft der Blutwurstritter aus Frankreich an. Sie wird mit dem Publikum Blunzen verkosten und Blutwurstbrunder Jean-Michel Eichelbrenner wird einen Vortrag über die Bruderschaft der Ritter der Blutwurst halten. Die Vereinigung von Blutwurstproduzenten hat sich zum Ziel gesetzt, den Ruf der Blutwurst zu vereteidigen. Einmal jährlich veranstaltet sie den Blutwurstwettberwerb mit 400 bis 600 Teilnehmern.