60 Jahre «Santa Lucia»: Von der Modeerscheinung zum Erfolgskonzept

Visionär. So lässt sich die Eröffnung der ersten «Santa Lucia»-Filiale an der Zürcher Luisenstrasse 31 im Jahr 1965 bezeichnen. Ein Jahr zuvor hatte Rudolf Bindella begonnen, das Gebäude, in dem sich das Lokal heute noch befindet, auszubauen und umzuhören, was bei den Zürcher:innen wohl Anklang finden würde. Diego Padlina, ein befreundeter Gastronom, riet Bindella damals, eine Holzofenpizzeria zu eröffnen. Sie sei innovativ und sollte in der Limmatstadt gut ankommen. «Die Leute meinten zu meinem Vater damals, dass er die Finger davon lassen solle, weil Pizza doch nur eine Modeerscheinung sei. Er machte es trotzdem. Die Erfolgsgeschichte ist bekannt», verrät Rudi Bindella Senior bei der Jubiläumsfeier.