Ästhetik, so weit das Auge reicht: So entstand der Provence-Rosé-Boom

Wie entsteht eigentlich Geschmack? Nur durch das Zusammenspiel von Geruch, Qualität und Strukturparametern wie Säure oder Alkohol? Vielleicht. Wenn man Wein im Labor trinkt. Die Realität aber ist komplexer. Denn wer Wein nicht unter sterilen Bedingungen verkostet, wird beeinflusst: von Label und Aussehen, von Image und Herkunft – von Emotionen die ausgelöst werden, und jenen Bildern im Kopf, die eine Region hervorruft. Urlaubserinnerungen inklusive. Was passiert also, wenn all diese Mechanismen bespielt werden? Es entsteht eine unglaubliche Erfolgsgeschichte – und die heißt Provence-Rosé.