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Der 28-jährige Ale Mordasini, der seine Ausbildung im «Grand Casino Baden» absolvierte und seit Februar 2019 Küchenchef im «Relais & Châteaux Hotel Krone» in Regensberg ist, setzte sich gegen einige der besten Schweizer Jungköche durch. Nachdem sich beim Halbfinale am 27. Oktober 2018 sechs der zwölf talentierten Köche mit äusserster Präzision für die Endrunde qualifizierten, fand am 25. Februar im Berner Kursaal das grosse Finale statt. Mordasini gewann vor Victor Moriez vom «Restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier» und Alexandre Juton vom «La Pinte des Mossettes». Als bester Commis wurde Silvan Oswald vom «Schüpbärg-Beizli» ausgezeichnet und Lukas Schär, ebenfalls vom «Schüpbärg-Beizli», wurde zum Publikumsliebling gewählt. Während fünfeinhalb Stunden mussten die Kandidaten bei dem Wettbewerb ein Fisch- sowie ein Fleischgericht für je 16 Personen zubereiten. Das Fischgericht bestand aus Kabeljau, Dorsch Crevette, das Fleischgericht aus drei Poulets Fermiers de la Gryuère mit separaten Innereien, wie Magen und Leber. Anders als im Halbfinale bekamen die Köche im Finale für die herausfordernde Aufgabe allerdings Unterstützung von einem Commis. Das innovative Menü von Ale Mordasini wurde von der Jury letztendlich mit der höchsten Punktzahl bewertet.
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