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Das »Weingut Mayer am Pfarrplatz« in Wien ist bekannt für Tradition – und besonders nun auch für Innovation. Winzer Gerhard J. Lobner hat sich nach langer Recherche als einer der ersten für den Einstieg in die Welt der alkoholfreien Weine entschieden. Im Falstaff-Talk spricht er über den Wandel der Weinkultur, die Herausforderungen der Produktion und warum alkoholfreier Wein kein Ersatz, sondern eine Ergänzung ist.
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