Alles ausser langweilig: Top Trend-Bars in Athen

Wenn Aris Chatziantoniou in seiner Bar in Athen einen Drink mixt, erinnert es an ein Forschungslabor eines Lebensmittelkonzerns. Routiniert hantiert er mit diversen Reagenzgläsern, Pipetten und Messgläsern, in denen sich bunte Flüssigkeiten befinden, alles wird irgendwie durcheinandergemischt. Es zischt und raucht. Und was hat das alles mit einer Bar zu tun? Ganz einfach. In der Bar «MoMix», eine Abkürzung für Molecular Mixology, werden Cocktails und Drinks auf eine etwas ungewöhnliche Art gemixt. Sie haben Namen wie «Smurfs in a Bubble» oder «Molecular Zombie». Es ist nicht die einzige Bar in Athen, die überrascht. Die Barszene boomt in der griechischen Hauptstadt – und das seit Jahren. Zu den berühmtesten der Stadt zählt das «Baba au Rum» von Thanos Prunarus, der sich auf Rum spezialisiert hat und über eine unglaubliche Kollektion verfügt. Die Bar ist in der Liste der 50 besten Bars der Welt an neunter Stelle zu finden. An sechster Stelle ebenfalls eine Bar aus Athen: «The Clum­sies Bar», in der Stadt längst eine Institution. In der Bar arbeiten einige der besten Bartender Europas, die Drinks und Cocktails sind aussergewöhnlich, manchmal drängen sich bis zu 300 Leute in dem Lokal. Andere Bars wiederum bestechen durch ihre Lage, wie etwa die «Air Lounge Bar» auf dem Dach des «Fresh Hotels» oder die «Galaxy Bar» auf dem Dach des «Hilton Hotels» mit einer wahrhaft grandiosen Sicht über Athen. Eine Stadt, in der das Leben auch in Krisenzeiten pulsiert. Womöglich sogar auch deshalb.