Anarchie trifft Asien: die neue »Punky Panda« Bar in Köln

Aller guten Dinge sind drei – das könnte zumindest das Motto hinter Stephan Hinz‘ neuestem Projekt stecken, denn in Köln betreibt der umtriebige Gastronom bereits die zwei preisgekrönten Bars »Little Link« und »Grace & Grape«. Für seinen prägenden Einfluss auf die Branche erhielt er vor kurzem den Titel »Erfolgsgastronom des Jahres 2024«. In der Kölner Südstadt geht er mit seinem Team ein weiteres Mal neue Wege: Im Punky Panda vereinen sich kulinarische Einflüsse aus ganz Asien mit einer Spur Anarchie. Hinz erklärt: »Unsere Inspiration sind Izakaya, Kimchi und Sichuan-Küche ebenso wie die Bars von Tokio, Shanghai oder Hongkong. Erlaubt ist, was schmeckt! Wir verschmelzen Traditionen und Inspirationen über Landesgrenzen hinweg.«