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Im September 2021 übernahm Starchef Antonio Colaianni die Küchenleitung im Zürcher «Ristorante Ornellaia». Hinter ihm liegen herausforderende Monate – angefangen von zahlreichen Corona-Massnahmen bis hin zum aktuellen Fachkräftemangel, der ihn schliesslich zu seiner Entscheidung, das «Ornellaia» als Chef zu verlassen, bewog.
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