Asado – das kulinarische Herz Argentiniens

Der Asado ist eine tief verwurzelte kulinarische Tradition in Argentinien, die weit mehr als nur eine Grillmethode darstellt; sie ist ein integraler Bestandteil der argentinischen Kultur und Gesellschaft. Generell wird damit das Grillen von Fleisch bezeichnet, vor allem Rindfleisch, das in Argentinien wegen der hohen Qualität und des Geschmacks weltweit geschätzt wird. Der Asado wird typischerweise auf einem »Parrilla«, einem speziellen Grillrost, oder einem offenen Feuer zubereitet, wobei das Fleisch langsam über Holzkohle oder Holz gegart wird, um seinen einzigartigen Geschmack zu entfalten. Der Asado wird damit besser als Grillfest bezeichnet.