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Gerhard Kozbach-Tsai begann seine Laufbahn auf der anderen Seite der Theke, im Spirituosenhandel. Dann packte ihn die Lust, die Dinge respektive den Shaker selbst in die Hand zu nehmen. Er wurde rasch Primus inter Pares der Vienna Bar Community. Inzwischen besitzt er eine eigene Bar: die Kultbar «Tür 7» in der Wiener Buchfeldgasse. Sie gilt als eine der besten Bars Österreichs und erfreut sich auch international eines ausgezeichneten Rufs. Seit Jahren ist er auch Mitglied der Mixology Bar Awards Jury.
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