Barista-Weltmeisterin kommt aus Zürich

Emi Fukahori, Züricherin mit japanischen Wurzeln, vertrat bei der Weltmeisterschaft in Brasilien die Schweiz: Mit ihrem Sieg in der Kategorie «World Brewers Cup» ist die junge Barista somit nicht nur neue Kaffeeweltmeisterin, sie beweist damit auch, dass der weltbeste Kaffee in der Schweiz gebraut wird. Bei den Kaffeeweltmeisterschaften in Brasilien nahmen Anfang November mehr als neunzig Kaffee-Profis teil. Neben dem «World Brewers Cup» gab es noch drei weitere Kategorien, in denen je nach Bewerb verschiedene Kaffee-Fertigkeiten unter Beweis gestellt wurden: «World Latte Art Championship», «World Coffee in Good Spirits Championship» und «World Cup Tasters Championship». Beim «World Brewers Cup» wurde das manuelle Filtern und Brühen von Kaffee beurteilt: Die Teilnehmer mussten drei verschiedene Kaffeegetränke filtern, brühen und einer Jury präsentieren.