Werbung
Wer einmal einen Berliner ganz klassisch zubereitet, frisch und noch heiss aus dem Schmalz probieren durfte, will nie wieder einen anderen essen – denn er entwickelt dabei einen ganz eigenen, tiefen, komplexen Geschmack, den das heute meist verwendete, raffinierte Pflanzenfett einfach nicht erzeugen kann. Auch klassische Schweizer Köstlichkeiten wie Schenkeli oder Fasnachtschüechli verdankten einst tierischem Fett ihr herrlich sündiges Aroma.
Werbung
