«Brigitte»: Neues Pop-Up von Pascal Schmutz

Das neue Pop-Up Lokal von Pascal Schmutz und Heinz Margot ist der französischen Ikone Brigitte Bardot gewidmet. Dementsprechend holen die beiden mit französischer Küche und erlesenen Weinen «La vie parisienne» in die Zürcher Lagerstrasse. Das Pop-Up, das genauso gut in irgendeiner kleinen Seitengasse in Paris liegen könnte, befindet sich inmitten des Festivalgeländes der FOOD ZURICH an der Europaallee. Die Gerichte stammen alle aus der französischen Küche – werden allerdings von Schmutz neu interpretiert. Bei der Zubereitung der unkomplizierten und schmackhaften Speisen steht er in einer offenen Küche, womit er die Freude am Kochen auch für den Gast greifbar machen möchte. Serviert werden die Gerichte dann auch gleich von den Köchen selbst.