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Brut Nature : Geschmacksangaben-Lexikon
Uli Sauter, Peter Moser, Benjamin Herzog, 29.11.2024
Die Geschmacksangaben respektive Süßegrade von Schaumwein sind heute von der EU geregelt. Ursprünglich waren sie weniger präzise definiert. Somit gelten die Begrifflichkeiten grundsätzlich für die meisten Schaumweine, wobei regionale Präferenzen existieren.
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Der trockenste Stil mit 0 bis 3 g/l Restzucker. Bei Champagner, Crémant, Cava und hochwertigen Sekten zu finden. Bietet eine intensive Säure und mineralische Noten. Gilt als ausdrucksstark und terroirbetont.
