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Wenn ein Drei-Sterne-Koch ein neues Kochbuch mit seiner aussergewöhnlichen Küchen-Philosophie macht, dann wird es etwas Besonderes. So ist das auch beim Südtiroler Norbert Niederkofler, der mit seinem Bilder-Lese-Buch und einem beigelegten Rezeptheft ein opulentes Werk geschaffen hat, das aber auch durch Schlichtheit besticht.
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