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Burrata, der cremige Genuss aus Apulien, hat eine faszinierende Reise hinter sich: Von den bescheidenen Anfängen auf süditalienischen Bauernhöfen bis zur internationalen Gourmet-Sensation. Doch was macht diesen Käse so besonders, dass er heute auf den Speisekarten der besten Restaurants weltweit zu finden ist? Falstaff kennt die spannende Geschichte und das handwerkliche Können hinter dieser einzigartigen Delikatesse.
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