Butter statt Milch? Das ist dran am Mythos des »Bulletproof Coffee«

Kaffee lässt sich auf viele Arten genießen: mit einem Schuss Milch, schwarz, mit oder ohne Zucker, für manche auch mit süßem Sirup. Warum also nicht auch mit Butter? Was zunächst ungewöhnlich klingt, ist unter dem Namen »Bulletproof Coffee« – oder schlicht Butterkaffee – längst bekannt und keineswegs neu. Im Kern handelt es sich um Kaffee, der statt mit Milch mit ungesalzener Bio-Butter, Ghee (Butterschmalz) oder einigen Tropfen MCT-Öl verfeinert wird.