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Spätestens seit 2023 ist klar: Norbert Niederkofler ist ein Mann, der das scheinbar Unmögliche möglich macht. Nur wenige Monate nach der Eröffnung seines neuen Restaurants »Atelier Moessmer« in Bruneck wurde er abermals in den Olymp der Gastronomie aufgenommen. Auf seiner Jacke prangen seither wieder drei Michelin-Sterne und ein grüner Stern für Nachhaltigkeit. Seine Philosophie »Cook the Mountain« funktioniert – und das schon lange.
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