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An den Strassenecken stehen kleine Gruppen von Punks, Rockern und feiernden Studenten, zwischen den türkischen Imbissen und Cafés liegen Bars mit Namen wie »Red Rose Cabaret« oder »Männerzone« – die Langstrasse ist nicht Zürichs vornehmste Ecke. Die Gruppe, die Georg Twerenbold hier durchführt, passt nicht so recht ins Bild: lauter gut angezogene Männer und Frauen zwischen 40 und 60, Marketingchefs, Unternehmer, ein Schweizer-Armee-Offizier. Twerenbold bleibt mit ihnen vor einem Ecklokal stehen, über dessen Türe verhältnismässig harmlos «Zum Krokodil» steht. «Wir sind da», sagt er, «hier gibt es Zürichs beste Ravioli.» Twerenbold, gross, stark, Typ freundlicher Bär, weiss, wovon er spricht – kaum einer kennt sich in Zürichs Kulinarikszene so gut aus wie er. Er ist gelernter Koch und hat jahrelang in Restaurants von Fastfood bis 17 Gault-Millau-Punkten gearbeitet, dann gründete er mit einem Kollegen den «Best of Swiss Gastro Award» und machte daraus in kurzer Zeit einen der angesehensten Branchenpreise der Schweiz. Seit ein paar Jahren können nun auch Laien von seinem Wissen profitieren: Twerenbold führt Interessierte auf speziellen kulinarischen Touren durch die Stadt. «Die Langstrasse ist nur etwa einen Kilometer lang, trotzdem gibt es hier über 100 Lokale», erklärt er seinen Zuhörern. Die Gegend rundherum war lange eine verrufene Ecke: Sie ist immer noch das Herz des Zürcher Rotlichtmilieus, bis in die 1990er-Jahre traf sich hier zudem eine der grössten offenen Drogenszenen der Welt. Als die Polizei dann 1992 die Junkies verdrängte, entwickelte sich die Langstrasse langsam zu einem Szene- und Ausgehviertel, zwischen den Rotlichtläden finden sich einige der angesagtesten Bars und Clubs der Stadt. Und seit ein paar Jahren zieht es immer mehr junge, aufstrebende Gastronomen hierhin.
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