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Der grösste Trumpf des Weinbrands aus der Charente ist seine Beständigkeit. Jene Eigenschaft, die ihn vor einigen Jahren noch auf das verstaubte Ende des Barregals verbannte. Während anderswo diverse Fass-Finishes – mit denen z. B. ein Whisk(e)y plötzlich nach Rum schmeckt – den Kern der Kategorien untergraben, hielten die Franzosen stur Kurs.
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