Corona: Das Comeback der Hausbar

Was macht eine gute Bar aus? «Emotio­nen», so die prompte Antwort von Top-­Barkeeper Kan Zuo («The Sign Lounge», Wien). Weil aber Barkeeper – zumindest die guten – verständnisvolle Menschen sind, stehen gerade die besten ihrer Zunft ihren Gästen auch dann zur Seite, wenn diese Emotionen an Corona-bedingt geschlossenen Bartüren abprallen, und zwar mit Tipps und Kniffen, die einen genussreichen Abend mit gepflegten Drinks auch daheim möglich machen. Für die Falstaff-­Leser haben sich neben Zuo auch die prämierten Barkeeper Volker Seibert («Seiberts», Köln) und Thomas Huhn (Hotelbar «Les Trois Rois», Basel) Gedanken darüber gemacht, wie man gediegenes Bar-Feeling in die eigenen vier Wände bringen kann, und das mit nur einer Handvoll Produkte und ein wenig Improvisationstalent.