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Weil’s verdammt noch mal wahr ist: Gute Eier waren schon deutlich günstiger zu haben. Andererseits: Gerade am Preisunterschied zwischen Freilandeiern von Hendln aus Biohaltung und jenen aus dem Großstall lässt sich schön illustrieren, dass Qualität ihren Preis hat. Und ein Hendl, das nach Lust und Laune in der Erde scharren konnte, den Wechsel der Tage und Nächte, Jahreszeiten und Temperaturen tatsächlich erleben durfte, statt immer nur bei Neonlicht eingesperrt zu sein – so ein Hendl wird im Zweifel auch ein besseres Ei legen. Im Idealfall kennen Sie ja einen Bauern, der seine Hühner noch im Freien gackern lässt. Wenn Ihnen der hin und wieder ein paar Eier überlässt, haben Sie schon gewonnen. Günstiger geht es im Normalfall nicht, besser auch nicht.
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