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Die Geschichte von der Erfindung ist zu gut (und nachvollziehbar), um erfunden zu sein: Da bestellte ein schottischer Busfahrer im Restaurant »Shish Mahal« in Glasgow eines Abends Chicken Tikka, das klassisch indische Gericht, für das in Joghurt und Gewürzen mariniertes Huhn im Tandoori-Ofen gegrillt wird. »Ziemlich trockene Angelegenheit«, befand der Mann, »das ruft nach Sauce«. Worauf der Besitzer mit dem Teller in der Küche verschwand und flugs etwas von der milden Tomatensauce, die eigentlich für seinen alten Vater gedacht war, darüberschöpfte. Der Busfahrer war begeistert und kam bald mit all seinen Freunden wieder. Chicken Tikka Masala war geboren.
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