Cortis Küchenzettel: Wipfel der Genüsse

Man muss dieser Tage in kühle Gefilde hochsteigen, um ihrer noch in der erhofften Jungfräulichkeit habhaft zu werden: Maiwipfel, die zarten, neongrünen Triebe von Fichte, Tanne oder Kiefer, haben ein ganz eigentümliches Aroma, mild harzig, herb, vor allem aber von unerhörter, mentholiger Frische. Bei Weißtannen erinnert ihr Geschmack sogar an frisch geschälte Mandarinen.