Das ist die einzig richtige Methode, Pizza zu essen

Ob hauchdünn und knusprig oder mit luftig aufgegangenem Rand nach neapolitanischer Art: Über Pizza wird leidenschaftlich diskutiert. Welche Zutaten erlaubt sind (natürlich keine Ananas) oder wie lange der Teig ruhen muss, sorgt regelmäßig für hitzige Debatten. Weniger bekannt ist dagegen, dass auch die Art, wie Pizza gegessen wird, in Italien einer eigenen Kultur folgt. Wer dort genau hinsieht, entdeckt schnell: Der Pizzarand ist keineswegs bloß Beiwerk. Im Gegenteil – für viele Italiener:innen gehört er zu den begehrtesten Bissen.