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Käsefondue zählt nicht nur zu einem der beliebtesten Schweizer Nationalgerichte, es schmeckt zudem das ganze Jahr über: Dennoch greifen wir besonders in der kalten Jahreszeit in urchiger Stimmung vor dem Cheminée gerne zum Caquelon. Damit das cremige Fondue auch zu Hause köstlich gelingt, haben wir bei Maître Fromager William Wyssmüller, CEO von Les Fondues Wyssmüller, nachgefragt, worauf man bei der Zubereitung achten sollte – von der Auswahl der Käsesorten bis hin zur optimalen Wein-Käse-Mischung.
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