Das Priorat-Wunder: 100 Punkte für den Master of Wine

Es ist noch nicht lange her, dass der erste Master of Wine der Schweiz, Philipp Schwander, Winzer im spanischen Priorat wurde. Vor rund sieben Jahren erwarb er einen Rebberg im kleinen Dörfchen Porrera und gründete die Viñedos Schwander. Auf den Rebberg hatte ihn Raimon Castellví aufmerksam gemacht. Ein Winzer, mit dem Schwander schon einige Jahre lang gute Beziehungen pflegte und dessen Weine er über seinen Weinhandel in die Schweiz brachte. «Der Rebberg ist einer der höchstgelegenen des Priorats. Deshalb heisst der Wein auch Sobre Todo, was übersetzt so viel wie «über alles« heisst. Die Schieferformation auf der die rund 115-jährigen Reben gedeihen ist über 400 Millionen Jahre alt und eine der ältesten der Region», berichtet Schwander im Gespräch mit Falstaff. Der Schiefer sei dunkler, mineralischer und stärker zersetzt, weshalb die Wurzeln tiefer in den Boden gelangen. Perfekte Ausgangsbedingungen, um beste, ausdrucksstarke Priorat-Weine herzustellen.