Werbung
Hákarl, fermentierter Hai, ist ein traditionelles isländisches Gericht, das seinen Ursprung in der Notwendigkeit hat, Lebensmittel haltbar zu machen. Der grönländische Hai wird zunächst mehrere Monate fermentiert und anschließend getrocknet. Der Geschmack ist intensiv und erinnert an eine Mischung aus sehr starkem Käse und Ammoniak. Für viele Isländer ist Hákarl ein Symbol ihrer Widerstandsfähigkeit und ihrer einzigartigen Kultur. Begleitet wird diese Delikatesse oft von Brennivín, einem isländischen Schnaps, der den starken Geschmack abmildert.
Werbung
