David Holder, Präsident von Ladurée, im Interview: »Champagner ist der beste Freund des Macarons«

Nicht nur Baguette, auch Macarons sind unverkennbare Symbole der französischen Kulinarik. Die zarten, pastellfarbenen Süßigkeiten, mit ihrer knusprigen bunten Hülle und dem zarten, weichen Inneren, verkörpern die Raffinesse und den süßen Genuss der französischen Patisserie. Zur süßen Ikone wurden sie spätestens mit dem groß werden der Marke »Ladurée«, die höchste Macarons-Kunst mit einzigartigen Verpackungen und luxuriösem Interieur-Design verbindet und es auf diese Weise geschafft hat, die kleinen Verführungen zum weltweit verehrten Luxusgut und Botschafter des französischen Savoir-vivre zu machen. Vor rund einem Jahr hat Ladurée den ersten »Ladurée Salon de Thé«in Deutschland eröffnet. Falstaff hat das Jubiläum zum Anlass genommen, um mit David Holder, Präsident von Ladurée, über den Mythos Ladurée zu plaudern.