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David Krüger, Chefkoch im Zürcher «Restaurant Opera», ist für seine innovativen Kreationen bekannt, deren Fokus auf Regionalität und ursprünglichen Produkten liegt. Mit «David’s Table» möchte er seinen Gästen erstmals das neue Inspirationsmenü präsentieren, bevor es offiziell im Restaurant eingeführt wird. Krüger, der sich selbst als Jäger und Sammler bezeichnet, der ständig auf der Suche nach neuen gastronomischen Herausforderungen ist, wendet für seine neuen Gerichte immer wieder intensive Produktrecherchen auf. Hauptdarsteller der neuen Karte werden somit auch fünf ausgewählte Produkte aus lokalen Wäldern, Seen oder Wiesen sein, die dem Menü durch die natürlichen Aromen einen tieferen Charakter verleihen sollen. Unterstützung für seine kulinarischen Spezialitäten bekam Krüger zudem von dem Honigproduzenten Dr. Schierts, der Schweizer Honig mit seinen Bienenstöcken am Vierwaldstättersee produziert und dem Önologen Andreas Stössel. Beide werden bei «David’s Table» vor Ort sein, um ihre Produkte und deren Herstellung vorzustellen.
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